水浴和油浴的區(qū)別和選擇

1.水浴       
    水浴就是使用水作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法。由于水溫在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，zui高為100°C，所以水浴zui高溫度為100°C。應(yīng)用水浴處理容器產(chǎn)品的方法是：將需水浴的容器浸沒在盛有水的較大容器中，需水浴的容器不得與較大容器直接接觸，再將較大容器置于熱源上加熱，至適當(dāng)溫度時(shí)停止加熱，待冷卻后取出水浴容器即可。   
    2.油浴       
    油浴就是使用油作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法。常用的油有豆油、棉籽油等。油浴zui高溫度比水浴高，一般在100°C－250°C之間。油浴操作方法與水浴相同，不過進(jìn)行油浴尤其要操作謹(jǐn)慎，防止油外溢或油浴升溫過高，引起失火。  
      水浴與油浴的選擇上，在100℃以下 當(dāng)反應(yīng)物或產(chǎn)物與水不易反應(yīng)，選擇水浴；若水和反應(yīng)物和產(chǎn)物對水敏感，或溫度在100℃-250℃間，則選擇油浴。